Стандартизация и сертификация в сфере обслуживания [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. И. Котельникова ; ФГБОУ ВО «УлГПУ им. И. Н. Ульянова». — Ульяновск : ФГБОУ ВО «УлГПУ им. И. Н. Ульянова», 2017. — 49 с. — Библиогр.: с. 47-48.

Аннотация:

Рассмотрены основы стандартизации, метрологии и сертификации в Российской федерации, особенности стандартизации и сертификации услуг, персонала, производств, систем качества в сфере обслуживания. Содержит краткое изложение материала тем дисциплины и контрольные вопросы к темам, Адресовано бакалаврам, обучающимся по направлениям: 44.03.04 «Профессиональное обучение»: профиль «Технология и организация ресторанного сервиса» и 43.0301. «Сервис»: профиль «Менеджмент в туризме и гостеприимстве». Может быть использовано студентами техникумов, колледжей, профессиональных училищ, а также преподавателями и мастерами производственного обучения.