Упрощенная HTML-версия
а
г
б
д
в
е
Рис. 4.4
Форма дрожжевых клеток:
а – стреловидная, б – серповидная, в – лимоновидная,
г – овальная, яйцевидная, д – цилиндрическая, е – грушевидная
Размножение дрожжей
зависит от условий жизнедеятельности
дрожжевой клетки и от вида дрожжей.
1. Вегетативное размножение
Происходит почкованием, реже – делением или почкующимся делением.
Почкование
– это процесс образования на клетке маленького бугорка –
почки, которая постепенно увеличивается в размерах. В месте соединения почки
с материнской клеткой постепенно образуется сужение – перетяжка. Когда
почка достигает примерно одной трети размеров материнской клетки, ядро
перемещается в перетяжку и здесь происходит его деление на 2 ядра. Одно из
ядер переходит в почку, а другое остается в материнской клетке. Постепенно
перетяжка ограничивает дочернюю клетку от материнской, затем слои
перегородки разделяются, оставляя на материнской клетке почковой рубец.
Почкованием обычно размножаются дрожжи овальной формы.
Бинарное деление
дрожжевой клетки происходит путем возникновения
поперечной перегородки, которая, развиваясь, приводит к образованию двух
дочерних клеток, идентичных родительской. Делением размножаются дрожжи
цилиндрической формы.
Почкующееся деление
характерно для дрожжей лимоновидной формы.
Вначале на полюсе возникает почка, которая после деления ядра ограничивается
от материнской клетки перегородкой.
2. Половое размножение
Этим способом размножаются некоторые виды гаплоидных дрожжей.
Перед спорообразованием такие гаплоидные клетки сливаются, в результате
образуется диплоидная клетка, ядро которой делится путем мейоза с
образованием четырех или восьми аскоспор. Половое размножение дрожжей
осуществляется в неблагоприятных условиях.