Упрощенная HTML-версия
27. Что образуется в результате окисления микроорганизмами жиров и высших
жирных кислот?
Литература
1. Шлегель Г. Общая микробиология. – М.: Мир, 1987. – 500 с.
2. Чурбанова И.Н. Микробиология. – М.: Высшая школа, 1987.
3. Мудрецова-Висс К.А., Кудряшова А.А., Дедюхина В.П.
Микробиология, санитария и гигиена – Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 1997. –
312 с.
4. Асонов Н.Р. Микробиология.
3 изд., перераб. и доп.– М.: Колос, 1997. –
352 с.
5. Вербина Н.М., Каптерева Ю.В. Микробиология пищевых производств. –
М.: Агропромиздат, 1988. – 256 с.
Тема 12. РАСПРОСТРАНЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРИРОДЕ
12.1 Биосфера и распространение микроорганизмов в природе.
Влияние на окружающую среду антропогенных факторов
Микроорганизмы широко распространены в окружающей среде. Их
обнаруживают в почве, воде, воздухе, растениях, в пищевых продуктах, в
организме человека и животных. Они встречаются в виде
биоценозов –
совокупности живых существ, населяющих одну и ту же среду обитания.
Сложные взаимоотношения микроорганизмов со средой обитания, которые
определяют их размножение, развитие и выживание, изучает специальная наука
–
экология.
Экосистема –
основная единица в экологии, представляющая собой
совокупность биоценоза и внешних условий (физических, химических), в
которых этот биоценоз существует. Все жизненное пространство нашей планеты
в совокупности
–
биосферу –
можно рассматривать как гигантскую экосистему.
Окружающая среда
поддерживает взаимоотношения определенного
микроорганизма (или популяции) с окружающими его (ее) биотическими
(факторами живой природы) и абиотическими (факторами неживой природы)
компонентами экосистемы.
Местообитание.
В пределах экосистемы для каждого микроорганизма
можно описать его местообитание. В рамках определенной экосистемы
микрооганизм имеет, как правило, только одно-единст-венное местообитание,
хотя некоторые микроорганизмы могут иметь несколько таких мест, каждое в
отдельной экосистеме. Иными словами, местообитание – это «адрес» данного
организма. Некоторые организмы могут иметь несколько «адресов».
Экологическая ниша
–
функция какого-то вида или популяции в
сообществе организмов. Таким образом, экологическая ниша характеризует
«профессию» данного вида организма.
Примерами экосистем являются почва, вода, воздух с населяющими их